1. Приготовим продукты для приготовления сырников. Выбирая творог, не берите сухой, иначе сырники могут получиться жестковатыми, лучше взять жирный, влажный, но не слишком.
2. Творог тщательно разомните вилкой. Добавьте яйцо и сахар. Перемешайте хорошо.
3. Добавьте к творогу муку, перемешайте. Муку для сырников используйте пшеничную. Перед приготовлением сырников муку можно просеять.
4. Масса для сырников не должна быть слишком сухой или влажной. Она должна собираться в ком и держать форму. Если надо, добавьте еще муки.
5. Приступим к формированию сырников. Влажными руками берем столовую ложку творожной массы и катаем шарик. Приплюскиваем его, обмакиваем в муку с двух сторон. Выкладываем на доску или тарелочку. Сырники готовы к жарке.
6. На горячую сковороду, смазанную маслом, выкладываем сырники и жарим до корочки. Огонь должен быть средний, переворачивайте сырники, жарьте. Сковорода обязательно должна быть хорошо разогрета.
Манник на молоке
Мука – 0,5 стакана
Молоко – 1 стакан
Манная крупа – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Яйца – 2 штуки
Растительное масло – 1/3 стакана
Сливочное масло – 15-20 грамм
Ванилин – По вкусу
Разрыхлитель – 15 грамм
1. Приготовьте ингредиенты.
2. В миске растереть сахар с яйцами, влить растительное масло и перемешать до однородности.
3. Нагреть молоко в кастрюле, не доводя до кипения. Добавить сливочное масло и перемешать.
4. Перемешать молоко с яичной массой. Снять с огня, всыпать манную крупу и оставить на 20 минут. За это время манка разбухнет.
5. Разогреть духовку до 180 градусов. Просеять муку в миску, добавить ванилин, разрыхлитель и перемешать. Постепенно добавить к манной смеси.
6. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпать манной крупой. Вылить в форму тесто и выпекать около 40 минут.
7. Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Оладьи на молоке
Молоко – 400 мл
Мука – 1 стакан
Яйцо – 1 штука
Сахар – 2 ст. ложки
Сода – 1/4 ч. ложки
Берем миску, разбиваем в нее яйцо и добавляем сахар. Слегка взбиваем миксером или вилочкой. Добавляем молоко, муку и соду. Хорошенько перемешиваем (желательно миксером). В сковороде разогреваем немного масла. Выливаем на него аккуратно по столовой ложке теста, обжариваем оладьи до золотистости с обеих сторон.
Кекс за 5 минут в микроволновке без молока
Мука – 1.5 стакана
Какао – 3 ст. ложки
Ваниль – 1 ч. ложка
Соль – 1 щепотка
Сахарная пудра – 1 стакан
Масло растительное – 5 ст. ложек
Сода – 1 ч. ложка
Вода – 1 стакан
Уксус яблочный – 1 ч. ложка
1. Смешаем в миске сначала все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соду, ваниль и соль, а потом вливаем воду и масло, добавим уксус и перемешаем до однородности.
2. Маслом смажем форму, вливаем туда тесто и отправляем в микроволновку.
3. Запекаем 5 минут при максимальной мощности, потом выключим, пусть еще пару минут постоит в микроволновке. Потом откроем. Если серединка схватилась, блюдо готово. Если нет, то еще на 30 секунд включите микроволновку.
4. При подаче посыпайте остатками сахарной пудры.
Простые блины на молоке
Молоко – 500 мл (любой жирности)
Яйца – 2 штуки
Мука пшеничная – 120 грамм
Соль – 1 щепотка
Сахар – 3 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
1. Подготовьте указанные продукты. Молоко можно использовать любой жирности. По желанию к списку ингредиентов допустимо добавить немного ванильного сахара или молотой корицы.
2. Вбейте куриные яйца в глубокую емкость или салатник, всыпьте сахарный песок и соль. Взбейте венчиком примерно 1-2 минуты. В пышную пену массу взбивать не нужно, главное – тщательно перемешать желтки и белки.
3. Влейте молоко и вмешайте его венчиком во взбитую яичную массу. Можно добавить различные сладкие приправы и специи. Аккуратно по частям всыпьте пшеничную муку и не взбивайте, а вмешайте ее в массу, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло и перемешайте.
4. В таком виде оставьте тесто при комнатной температуре на 15-20 минут ничем не накрывая. За это время в муке активируется клейковина, благодаря которой блины при жарке не будут рваться. Этот этап обязателен!
5. Раскалите блинную сковороду и смажьте ее маслом в первый раз. Влейте половину половника теста и округлите. Испеките блин по 1-2 минуте