Рецепты. Светлана Антонова

50 г

      Соль

      Перец

      1. В миске смешать фарш, творог, все хорошо перемешать.

      2. Добавить яйца, панировочные сухари, лук натертый на мелкой терке, соль и перец. Перемешать.

      3. Мокрыми руками сформировать котлеты. Каждую котлету обвалять в муке. Разогреть масло в сковороде и выложить котлеты. Обжаривать до образования румяной корочки на среднем огне.

      4. Перевернуть и тушить до готовности 10 минут под крышкой.

      Картофель с колбасками

      Картофель – 5 шт

      Колбаски – 250 г

      Помидоры – 250 г

      Сыр – 100 г

      Майонез – 2 ст л

      Паприка

      Соль

      Хмели-Сунэли – 1 ч л

      1. Картофель нарезать брусочками и переложить в глубокую тарелку. Добавить нарезаные охотничьи колбаски, помидоры, сметану, соль, хмели-сунэли, паприку и все хорошо перемешать.

      2. Затем переложить в форму, разравнять, накрыть фольгой и убрать в духовку при температуре 180^оС на 30 минут.

      3. Затем убрать фольгу и еще на 10 минут поставить в духовку, чтобы подрумянился картофель.

      4. Посыпать сыром и еще на 10 минут поставить в духовку.

      Мясо по французки

      Сливочное масло

      Лук – 2 шт

      Картофель – 4 шт

      Куриное филе – 800 г

      Соль

      Перец

      Помидоры – 3 шт

      Сыр

      Молоко – 100 мл

      Яйца – 2 шт

      1. Противень намазать сливочным маслом. Положить лук нарезанный кольцами.

      2. Сверху выложить картофель нарезанный кружочками. Посолить и поперчить.

      3. На картофель положить куриное филе нарезанное ломтиками, снова посолить и поперчить.

      4. В отдельной миске смешать молоко и яйца. Залить содержимое на противне

      5. Ставим в духовку на 20-30 минут при температуре 180^оС. Посыпаем сыром. Сверху положить помидор нарезанный кружочками и поставить еще минут на 10-15 в духовку.

      Мясные шарики с ракушками

      Фарш куриный или свиной – 470 г

      Макароны ракушки – 160 г

      Лук – 70 г

      Морковь – 65 г

      Кабачок – 80 г

      Томатная паста – 2 ст л

      Любое масло – 10 г

      Соль

      Специи

      1. Из фарша сделать шарики размером с фрикадельки. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь нарезать длинной соломкой.

      2. Кабачок нарезать небольшими кусочками. Мясные шарики обжарить до золотистого цвета и выложить на тарелку.

      3. Обжарить овощи, посолить и поперчить. Всыпать макароны. Добавить шарики. Залить водой и добавить томатную пасту, перемешать. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

      Салат с говядиной

      Отварная говядина – 150 г

      Твердый сыр – 150 г

      Маринованные огурцы – 3 шт

      Вареные яйца – 2 шт

      Майонез

      Чеснок

      Укроп

      1. Сыр натереть на крупной терке.

      2. Яйца, мясо и огурцы нарезать небольшими кубиками.

      3. Готовим соус: смешать 3 ст л ложки майонеза с мелко нарезанным укропом и с 1-2 зубчиком чеснока пропущенным через пресс.

      4. Заправить салат.

      Неотразимая скумбрия

      Скумбрия – 2 шт

      Лук – 2 шт

      Для соуса:

      Майонез – 2 ст л

      Горчица – 1 ч л

      Горчица в зернах – 2 ч л

      Специи

      1. Очищенную скумбрию нарезать небольшими кусочками.