Мы есть – то, что мы едим…
Пусть еда будет вашим ЛЕКАРСТВОМ… А лекарство – ЕДОЙ
Твой справочник и проводник в мир правильного питания.
Автор: Фитнес-тренер, нутрициолог Елена Хасанова.
Предисловие
Привет, дорогой мой подопечный. Эту памятку я создала специально для тебя, что бы ты мог иметь представление, что такое ПП, узнать больше о белках, жирах и углеводах, какую функцию несет каждый макронутриент в нашем организме, научиться составлять продуктовую корзину, и пользоваться методом «здоровой тарелки» без подсчета КБЖУ.
А в конце, я оставила тебе пример меню на 1 день)) Приятного чтения и пользования))
Что такое «правильное питание», и почему его все так боятся.
Правильное питание – это сбалансированный рацион под твою цель, с учетом твоей физической нагрузки. «ПП», обеспечивает полноценную жизнедеятельность, способствует укреплению здоровья и является профилактикой неинфекционных заболеваний, включая диабет, болезни сердца, инсульт, рак. Рацион составляется нутрициологами под каждого человека ИНДИВИДУАЛЬНО на набор, баланс или дефицит калорий. У каждого человека разная величина основного обмена и разная физическая нагрузка. Это, к слову, о том, почему нельзя скачивать готовые программы из интернета и питаться по ним.
Заказать рацион у нутрициолога это про подсчет калорий, взвешивание пищи, ведение пищевого дневника. Именно этого люди боятся, но! Это будет самым лучшим решением для человека, который хочет быть здоровым, восполнить недостающие дефициты витаминов за счет продуктов. Но что же делать, если я не хочу считать калории и взвешивать продукты? Я была готова к этому вопросу, и ниже дала тебе рекомендации.
Еще, зачастую, люди думают, что «ПП» – это скудно, однообразно. Правильное питание не ограничивается только огурцами, вареной курочкой и гречкой. Ниже, я так же представила список продуктов, богатыми БЖУ (белки, жиры, углеводы).
А что, если я рассчитаю норму калорий для дефицита и буду кушать все, в рамках своей калорийности? Разве я не похудею?
Похудеешь. Но! Это уже не про красоту и здоровье. Качество твоей кожи будет значительно хуже, твой организм не будет получать достаточное количество витаминов и минералов из пищи. Произойдет множество биохимических нарушений, сбои в эндокринной системе.
Поговорим о макронутриентах.
«жизнь есть способ существования белковых тел…» (Ф. Энгельс)
Белки.
Белки (протеины) – это биополимеры, состоящие из 20 аминокислот, 9 из которых незаменимые.
Белки участвуют в образовании внеклеточных структур: входят в состав волос, сухожилий, стенок сосудов (эластин, коллаген, кератин).
Кожа, кости, хрящи, соединительные ткани, ногти, волосы, всё это состоит из белков.
При распаде 1г белка до конечных продуктов выделяется 4 ккал. Когда организм в качестве энергии истощил ресурсы углеводов и жиров, в ход идут белки.
Какие могут быть последствия нехватки белка в организме?
Ухудшение здоровья – отеки, анемия. Особенно страдают – иммунитет, сердечно-сосудистая система, костная система и замедляется обмен веществ.
Ухудшение внешнего вида – плохие волосы и ногти, ранние признаки старения, ухудшение тонуса кожи, уменьшение мышечной массы тела и увеличение жировой части тела.
Если что-то вышенаписанное относится к тебе, то это может указывать на недостаток белка. Но! Это не значит, что нужно теперь каждый день объедаться белковой пищей. Избыток белка может привести к последствиям: дополнительная нагрузка на печень и почки; сдвиг кислотно-щелочного баланса в кислую сторону, что приводит к «закислению» организма; накопление в организме продуктов обмена – пуринов, что увеличивает вероятность заболеваний мочекаменной болезнью и подагрой (особенно при недостаточном употреблении воды).
ИСТОЧНИКИ БЕЛКА
Кбжу продуктов, представленных на картинках, идут на 100 грамм.
Прошу обратить внимание, что в орехах бОльшая часть идут ЖИРЫ, а в злаках – УГЛЕВОДЫ. Так же в 1 яйце расчет идет БЕЗ желтка.
Конец ознакомительного