Прерывистое голодание 16:8 делит день на две части – «окно голодания» и «окно приёма пищи». Эта методика довольно похожа на многие другие методы, но предлагает лучший баланс между этими двумя окнами.
Метод предусматривает восьмичасовое «окно приёма пищи» и 16-часовое «окно голодания» в каждом 24-часовом цикле.
Это означает, что если вы привыкли, например, питаться три раза в день, то вам придется втиснуть эти три приёма пищи в восьмичасовое окно питания, так как в период голодания разрешается пить только воду.
Конечно, отказ от еды в течение 16 часов в сутки может показаться несколько суровым. Многие люди, изучающие этот метод прерывистого голодания, думают, что они будут морить себя голодом и постоянно испытывать чувство голода. Это вполне нормально, если вы никогда не пробовали проводить голодание.
Если вы задаётесь вопросом, будете ли вы постоянно испытывать чувство голода, то ответ на этот вопрос – и да, и нет. Поначалу может потребоваться определенный самоконтроль и терпение, чтобы привыкнуть к новому способу питания и позволить своему организму приспособиться к новому расписанию, которого вы придерживаетесь.
Однако, как только вы привыкнете к методу прерывистого голодания 16:8, вы обнаружите, что приступы чувства голода, возникающие с утра пораньше, начинают исчезать. Желание поесть перестанет быть проблемой, что, безусловно, является огромным преимуществом. Для людей, которые часто испытывают тягу к сладкому во второй половине дня, это, безусловно, огромное преимущество.
Но в этой книге мы не будем механически писать о том, как 16 часов воздерживаться от приёма пищи, а затем «пировать» в течение оставшихся 8 часов. Нет, мы больше будет описывать, как вы сами должны будете делать это, основываясь на методе поведенческого дизайна, а именно мы будем моделировать ваше поведение в течение обоих окон – голодания и питания. Что у вас в наличии:
1. Цель – провести голодание, причин для которого может быть огромное множество – это стратегия
2. Необходимые для этого действия – это уже тактика, то есть какие действия необходимо применять для того, чтобы достичь цели
3. Какая награда ждет вас по достижению цели, то есть после успешного проведения голодания.
Все эти три последовательных пункта (Цель → Действие → Награда), очень напоминаю цепь формирования или изменения привычки (Сигнал → Желание → Реакция → Награда), о чем мы подробно написали в предыдущей книге «Я научу вас голодать. Часть 6. Слом старых и формирование новых пищевых привычек» (1). Поэтому в этой книге мы будем описывать детальную, практическую реализацию идеи создания новых пищевых привычек для достижения конкретной цели – проведения прерывистого голодания 16:8. При этом мы будем рассматривать это воздержание от приёма пищи не как однократное действие, а как постоянный процесс в виде ежедневного повторения в течение длительного времени. То есть – включение прерывистого голодания 16:8 в ваш образ жизни в качестве, возможно, одного из самых главных компонентов. Мы будем целенаправленно действовать в рамках ежедневной рутины и изменять свои привычки, прежде всего, пищевые и работать над собственным пищевым поведением. Такая осознанная деятельность по моделированию своего поведения носит название поведенческий дизайн или дизайн поведения. Специалисты в области этого нового направления поведенческих наук утверждают, что каждый человек может успешно и осознанно конструировать свое поведение в той или иной ситуации, если он:
– хочет этого
– знает из каких компонентов состоит его повседневное поведение
– осознает, что основой, на которой строится поведение человека являются автоматические действия, основанные на предыдущем жизненном опыте, то есть – привычки.
А теперь, шаг за шагом, о чем мы будем писать в этой книге. Мы не сразу начнем голодать по 16 часов. Наш организм у этому не готов, ведь всю предыдущую жизнь нас учили, а мы, в свою очередь приучали свой организм к:
– трехразовому питанию
– большому количеству перекусов
– потреблению сахара, соли, хлебобулочных изделий, специй, мяса, молока, продукции фаст-фуда
– бесконтрольному приёму лекарств по подсказке «умного» маркетолога из телевизора
и пришли к тому, что у человека насчитывается 37000 болезней, 99 % из которых имеют своей причиной неправильное питание. Ну что же теперь приходится разгребать все, что наделали, расчищать авгиевы конюшни внутри своего тела. Поэтому мы создали свою программу и назвали ее «Умное питание».
Первое с чего мы начнем в своем переустройстве организма – это ликвидация тех вредных, не полезных, не хороших пищевых привычек, которые мы, в основном неосознанно, получили в