Эта осень научила оставлять время, которое надо провести так, чтобы наполнить сердце добрыми чувствами и счастливыми воспоминаниями.
***
Неожиданно вспомнила, что сегодня последний день октября. ВОЛШЕБНОГО октября.
Только сегодня говорили с мамой о том, что в мои студенческие годы в конце октября мы укрывали розы на зиму, а сегодня ещё красуются перед крыльцом георгины!
И не могу подобрать другого слова.
Волшебно!
Волшебно-тёплая осень, волшебно-яркий октябрь, волшебно-чудесные перемены…
Спасибо за тёплое волшебство, удивительный октябрь!
***
Оказывается, отпуск в октябре ничуть не хуже летнего.
В октябре есть свои прелести:
– Приглушённые пастельные цвета.
Почти весь день волшебный свет, который отражается от октябрьский листвы, становится золотым.
– Тишина и осеннее спокойствие, умиротворение.
Тишина не звенящая, а мягкая, обнимающая, убаюкивающая звуки, озеро и уходящий день.
– Воздух особенный чистый, вкусный. Которым хочется дышать, наполняя каждую клеточку лёгких.
Иду по лесной тропинке и вспоминаю слова Паустовского: «А к вечеру где-нибудь около лесных вод человек садится у костра и рядом с ним садится тишина…»
***
Сегодня наводила дома… хотела написать «уют», но до уюта дело не дошло.
⠀
Пока муж гулял с детьми, успела навести всего лишь… порядок. А чтобы наполнить наше гнёздышко атмосферой теплоты и заботы, решила испечь что-нибудь вкусненькое.
⠀
Для этого случая как нельзя лучше подойдут пряники. Я их называю «на скорую руку», так как «созревания» это тесто не требует и сами прянички выпекаются за 10—15 минут.
Зато аромат стоит самый наиуютнейший!
⠀
И рецепт совсем простой:
⠀
Ингредиенты для теста
Сахар – 150 г
Мёд – 150 г (5 ст. л.)
Масло сливочное – 100 г
1 яйцо +1 желток
Мука пшеничная – 320 г
Мука ржаная – 150 г
Любимые пряности (я брала 0,5 ч. л. корицы, 1 ч. л. имбиря)
Сода – 1 ч. л.
⠀
Приготовление
⠀
– На водяной бане смешать сахар, мёд, масло, яйца и нагреть до растворения сахара. Помешивать. На это уходит примерно 10 минут.
– Затем снять с огня, добавить пряности и треть муки. Остудить до комнатной температуры и добавить оставшуюся муку и соду. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от влажности. Тесто должно получиться как эластичный пластилин.
– Теперь раскатываем тесто 5—7 мм и можно вырезать фигурки формочками или ножом. Я использовала специальные доски для печатных пряников.
– Когда фигурки готовы, отправляем их в разогретую