Барбекю, шашлыки, соусы и чатни - Игорь Резько
| Автор: | Игорь Резько |
| Издательство: | ХАРВЕСТ |
| Серия: | Золотые кулинарные идеи |
| Жанр произведения: | Кулинария |
| Год издания: | 2005 |
| isbn: | 5-17-033334-X, 985-13-4674-8 |
Жарение на открытом огне всегда и везде было особой церемонией со своими правилами, и каждое приглашение на гриль – это настоящее событие. Продукты, обжариваемые на слабом огне гриля и регулярно смазываемые маринадом, приобретают своеобразный вкус. Предлагаемое издание содержит рецепты приготовления мясных блюд на решетке и вертеле – шашлыки, кебабы, гриль-колбаски, блюд из птицы и морепродуктов в гриле. В книге широко представлены рецепты всевозможных маринадов, соусов и чатни.