Варим сыр. Павел Куртинский. Скачать в формате fb2, epub, doc, txt. Newlib. NEWLIB.NET

Варим сыр - Павел Куртинский

Автор: Павел Куртинский
Издательство: ЛитРес: Самиздат
Серия:
Жанр произведения: Кулинария
Год издания: 2021
isbn:

Книга для домашнего сыроделия по авторской методике.Содержит все необходимые знания о химико-биологических процессах в сыроделии. 40 рецептов различных сортов сыра и технологии их приготовления. Рассказывает о правильном применении фермента, заквасочных культур и бактерий в сыроделии.