Основы калькуляции и учета (для профессии «Повар-кондитер») - Л. А. Саполгина
| Автор: | Л. А. Саполгина |
| Издательство: | КноРус |
| Серия: | Среднее профессиональное образование (Кнорус) |
| Жанр произведения: | Учебная литература |
| Год издания: | 2021 |
| isbn: | 978-5-406-05607-3 |
Кратко и доступно изложены основы ценообразования и бухгалтерского учета в организациях общественного питания. На конкретных примерах рассмотрены приемы калькулирования продукции собственного производства и ведения бухгалтерского учета, показана методика проведения практических занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся бухгалтерскому учету в системах среднего профессионального образования торгово-экономического профиля.