Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек - Н. А. Коломийцова
| Автор: | Н. А. Коломийцова |
| Издательство: | |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | Кулинария |
| Год издания: | 1875 |
| isbn: | 978-5-699-61653-4 |
Коломийцова Н.А. – младшая современница Е. Молоховец. Книга ее также предназначена для молодых хозяек. Но в отличие от Молоховец более компактна, разделена лишь на два раздела и имеет более простую структуру и более подробное описание процесса приготовления. Настоящее издание адаптировано к современному восприятию кулинарных процессов. Все единицы меры XIX века переведены в ныне употребляемые. Все продукты доступны, рецепты разнообразны, блюда просты и вкусны, ингредиенты заменяемы.