Пищевая химия - Jill Barnett
| Автор: | Jill Barnett |
| Издательство: | ВГТРК (Радио "МАЯК") |
| Серия: | Физики |
| Жанр произведения: | Физика |
| Год издания: | 0 |
| isbn: |
Люди не хотят питаться вредной химией, а хотят есть полезные натуральные продукты. А на самом деле, из чего состоят натуральные продукты? Что такое безопасная добавка? Для чего сегодня разрабатывают пищевые добавки? Какие требования предъявляются к продуктам? Обо всем этом очень подробно рассказал химик, флейворист и член Британского сообщества флейвористов, сотрудник отдела разработки ароматизаторов, красителей и подсластителей, популяризатор науки Сергей Белков.