Ремесленные мясные деликатесы - Игорь Ружейников
| Автор: | Игорь Ружейников |
| Издательство: | ВГТРК (Радио "МАЯК") |
| Серия: | О вкусной и здоровой пище |
| Жанр произведения: | Кулинария |
| Год издания: | 0 |
| isbn: |
Почему IT-специалист стал мясником? Откуда берут продукты для приготовления своих деликатесов профессионалы? Какую соль и специи использует наш гость, и как от этого вырастает стоимость финального продукта? Как долго хранится готовые «вкусности»? Все секреты, которыми можно поделиться, не выдав себя полностью, раскрыл мясник, создатель мясной мастерской «Петя и мясо» Петя Павлович.