Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров. В. Н. Отосина. Скачать в формате fb2, epub, doc, txt. Newlib. NEWLIB.NET

Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров - В. Н. Отосина

Автор: В. Н. Отосина
Издательство: КноРус
Серия: Среднее профессиональное образование (Кнорус)
Жанр произведения: Учебная литература
Год издания: 2019
isbn: 978-5-406-06867-0

Изложены в краткой форме понятие экспертизы, классификация, виды экспертизы. Отличительной особенностью является наличие лабораторного практикума по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Для каждой работы указаны материальное обеспечение, методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и простейшим физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».