Мармелад. Картаев Павел. Скачать в формате fb2, epub, doc, txt. Newlib. NEWLIB.NET

Мармелад - Картаев Павел

Автор: Картаев Павел
Издательство: ВГТРК (Радио "МАЯК")
Серия: Сладкая жизнь
Жанр произведения: Кулинария
Год издания: 0
isbn:

В точном переводе с французского означает тщательно приготовленное блюдо цвета яблок. Первые мармелады, с которыми познакомились в Малой Азии европейцы в эпоху крестовых походов, и французские мармелады в период расцвета кондитерского искусства в XVIII в. приготавливались из яблок и айвы. Греки называли мармелад – «пелтэ», что означало «легкий щит», «щиточек».