Die Bierbrauerei. Band 2: Die Technologie der Würzebereitung - Back Werner
| Автор: | Back Werner |
| Издательство: | John Wiley & Sons Limited |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | Техническая литература |
| Год издания: | 0 |
| isbn: | 9783527628643 |
Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das fur erfolgreiches Bierbrauen benotigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur garfahigen Wurze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum ultimativen Nachschlagewerk. Der Handbuch-Klassiker der beiden beruhmten Bierbrauer Ludwig Narziss und Werner Back liegt endlich uberarbeitet und erganzt als Neuauflage vor.