Процессы и аппараты пищевых производств. Владимир Жуков. Скачать в формате fb2, epub, doc, txt. Newlib. NEWLIB.NET

Процессы и аппараты пищевых производств - Владимир Жуков

Автор: Владимир Жуков
Издательство: НГТУ
Серия:
Жанр произведения: Учебная литература
Год издания: 2013
isbn: 978-5-7782-2403-2

Рассмотрены гидромеханические, механические, тепловые и массообменные процессы пищевых производств, а также приведены основные уравнения гидравлики. Изложены принципы анализа, расчета и пути интенсификации процессов пищевых производств и их аппаратурного оформления. Некоторые формулы, часто использующиеся для оценок, приводятся без громоздкого вывода, в конце каждого раздела дан обширный список литературы, использовавшейся при составлении данного пособия, где содержится вывод и теоретическое обоснование зависимостей.