Пряности, приправы - Илья Мельников
| Автор: | Илья Мельников |
| Издательство: | Мельников Илья Валерьевич |
| Серия: | Кулинария |
| Жанр произведения: | Кулинария |
| Год издания: | 0 |
| isbn: |
В книге дана кулинарная характеристика пряностей, приправ, ароматических веществ и пряных смесей, широко применяемых профессионалами и домохозяйками. Читателям будет полезно узнать о способах предварительной обработки и применения пряно-ароматических веществ, рецепты пряных смесей, заготовка и использование которых обеспечит высокие вкусовые качества блюд и сократит время приготовления пищи.