Молокоприемные и молокоперерабатывающие пункты - Коллектив авторов
| Автор: | Коллектив авторов |
| Издательство: | ФГБОУ ВПО Ставропольский ГАУ |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | Биология |
| Год издания: | 2013 |
| isbn: | 978-5-9596-0876-7 |
Рассмотрены вопросы технологии, механизации и автоматизации процессов первичной обработки и частичной переработки молока в фермерских и личных подсобных хозяйствах (ЛПХ); организация молокоприемных пунктов при них, а также особенности организации сбора молока у населения и доставки его на молокоприемные пункты. Описаны методы контроля качественных показателей заготавливаемого молока. Дано краткое описание конструкции и принципа работы основных машин и оборудования для первичной обработки и переработки молока. Приведены основы расчета и проектирования их. Для специалистов сельскохозяйственных предприятий, руководителей и работников личных подсобных и фермерских хозяйств, молочных ферм и молочных заводов, а также студентов вузов, обучающихся по направлению «Агроинженерия».