Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе. Учебник для СПО - Ирина Валерьевна Соболь
| Автор: | Ирина Валерьевна Соболь |
| Издательство: | ЮРАЙТ |
| Серия: | Профессиональное образование |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2025 |
| isbn: | 9785534166354 |
В курсе системно изложены основные принципы хранения плодоовощной продукции, требования к качеству зерна, плодов и овощей, а также протекающие в них физико-биохимические процессы. Подробно описаны общие технологические приемы хранения как отдельных групп зерновых и плодовых, так и овощных культур. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.