Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов - Ян Мархоцкий
| Автор: | Ян Мархоцкий |
| Издательство: | Республиканское унитарное предприятие "Издательство "Вышэйшая школа" |
| Серия: | |
| Жанр произведения: | Учебная литература |
| Год издания: | 2016 |
| isbn: | 978-985-06-2642-4 |
Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов. Для студентов медико-профилактических специальностей учреждений высшего образования, работников пищевой промышленности и общественного питания.