Наука приготовления и искусство поглощения пищи. Пеллегрино Артузи. Скачать в формате fb2, epub, doc, txt. Newlib. NEWLIB.NET

Наука приготовления и искусство поглощения пищи - Пеллегрино Артузи

Автор: Пеллегрино Артузи
Издательство: ""Ад Маргинем Пресс""
Серия:
Жанр произведения: Кулинария
Год издания: 0
isbn: 978-5-91103-261-6

Написанная еще в конце XIX века, книга «Наука приготовления и искусство поглощения пищи» представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей Итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.