Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (СПО). Учебник.. Анна Тимофеевна Васюкова. Скачать в формате fb2, epub, doc, txt. Newlib. NEWLIB.NET

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (СПО). Учебник. - Анна Тимофеевна Васюкова

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова
Издательство: КноРус
Серия:
Жанр произведения:
Год издания: 2025
isbn: 9785406139752

Даны основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, про­анализированы основные пищевые инфекции и пищевые отравления, приведена характеристика опасностей, связанных с производством продукции. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.