Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома - Кен Форкиш
| Автор: | Кен Форкиш |
| Издательство: | Эксмо |
| Серия: | Кулинария. Домашний хлеб |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2012 |
| isbn: | 978-5-04-199355-9 |
Ничто не заменит аромат домашнего хлеба – настоящего, пышного, с хрусткой корочкой! И хотя хлеб имеет репутацию продукта, с которым начинающему пекарю не справиться, это мнение ложное, ведь главное – четкая проверенная рецептура и подходящий уровень сложности. В книге Кена Форкиша каждый найдет для себя рецепт, соответствующий умениям и временным затратам. Начинающие смогут приготовить простое тесто и испечь хлеб день в день, умелые – вырастить закваску и создать хлеб на ее основе. Эта книга – не просто сборник рецептов, а целый обучающий курс, который поможет новичкам постичь все тонкости изготовления хлеба и пиццы, а профессионалам – углубить свои знания.