КОФЕ для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста - Группа авторов
| Автор: | Группа авторов |
| Издательство: | Ресторанные ведомости |
| Серия: | КОФЕ. Библия бариста: новые технологии вкуса |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2018 |
| isbn: | 978-5-9908119-5-9 |
Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов. Переработанное и обновленное издание.