Экономика и учет в общественном питании. (Бакалавриат). Учебное пособие.. Людмила Александровна Саполгина. Скачать в формате fb2, epub, doc, txt. Newlib. NEWLIB.NET

Экономика и учет в общественном питании. (Бакалавриат). Учебное пособие. - Людмила Александровна Саполгина

Автор: Людмила Александровна Саполгина
Издательство: КноРус
Серия:
Жанр произведения:
Год издания: 2024
isbn: 9785406122709

Кратко и доступно изложены основы экономики, ценообразования и бухгалтерского учета в организациях общественного питания. На конкретных примерах рассматриваются приемы калькулирования продукции собственного производства и ведения бухгалтерского учета, проектирования бизнес-процессов. Показана методика проведения практических занятий. В конце каждого параграфа приведены вопросы и задания для самостоятельной работы, что позволит читателям самим проверить свои знания по тому или иному вопросу. В приложениях даны практические задания с решением и план счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания».