Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум. Учебное пособие для СПО - Н. В. Пушина
| Автор: | Н. В. Пушина |
| Издательство: | Издательство ЛАНЬ |
| Серия: | Среднее профессиональное образование (Лань) |
| Жанр произведения: | |
| Год издания: | 2023 |
| isbn: | 978-5-507-46192-9 |
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочего места» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии «Повар, кондитер». Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения оценки и самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют практические занятия. Издание предназначено студентам профессиональных образовательных организаций, осваивающим профессии и специальности СПО, а также работникам индустрии питания, обучающимся по дополнительным профессиональным программам профессии «Повар, кондитер». Может быть полезен педагогическим работникам, осуществляющим учебный процесс по данной дисциплине.