Энциклопедия питания. Том 1. Организм человека и питание. (Бакалавриат). Справочное издание. - Елена Владимировна Новикова
Автор: | Елена Владимировна Новикова |
Издательство: | КноРус |
Серия: | |
Жанр произведения: | |
Год издания: | 2024 |
isbn: | 9785406121283 |
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.