Менеджмент качества гостиничных услуг. (СПО). Учебник.. Анна Игоревна Кошелева. Скачать в формате fb2, epub, doc, txt. Newlib. NEWLIB.NET

Менеджмент качества гостиничных услуг. (СПО). Учебник. - Анна Игоревна Кошелева

Автор: Анна Игоревна Кошелева
Издательство: КноРус
Серия:
Жанр произведения:
Год издания: 2023
isbn: 9785406107218

Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Рассмотрена специфика управления качеством в сфере гостиничных услуг. Представлено нормативно-правовое регулирование деятельности предприятий в области стандартизации и сертификации сферы услуг. Рассмотрен отечественный и зарубежный опыт классификации гостиничных объектов. Уделено внимание современным добровольным системам сертификации в индустрии гостеприимства, получившим наибольшее распространение в России и мире. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Гостиничное дело», «Туризм», «Гостиничный сервис».